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Il tag ‘Dario Bressanini’ raccoglie articoli, approfondimenti e analisi basati sul lavoro divulgativo di Dario Bressanini, noto chimico, autore e divulgatore scientifico italiano. I contenuti associati a questo tag spaziano da spiegazioni sui processi chimici alimentari a sfatare miti legati alla cucina e all’alimentazione. Seguendo questo tag, i lettori trovano informazioni affidabili e approfondite sui temi scientifici applicati alla vita quotidiana, imparano a distinguere fatti da bufale e arricchiscono le proprie conoscenze con un approccio critico e scientifico.
Ti è mai capitato di sfumare un ragù con il vino e pensare, quasi con sollievo, “tanto l’alcol evapora tutto”? È una di quelle frasi che passano di cucina in cucina, finché arriva qualcuno come Dario Bressanini e ti costringe,…