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Il tag ‘flambé’ raccoglie articoli, ricette e consigli dedicati all’arte della cottura con la fiamma viva. I contenuti associati a questo tag spiegano tecniche, ingredienti adatti, strumenti necessari e suggerimenti di sicurezza per rendere i piatti spettacolari sia nel gusto che nella presentazione. Lettori appassionati di cucina o chef in cerca di ispirazione troveranno idee per preparare dessert, primi e secondi flambé, valorizzando aromi intensi e scenografie uniche. Perfetto per chi desidera stupire i propri ospiti con ricette innovative e tecniche raffinate.
Ti è mai capitato di sfumare un ragù con il vino e pensare, quasi con sollievo, “tanto l’alcol evapora tutto”? È una di quelle frasi che passano di cucina in cucina, finché arriva qualcuno come Dario Bressanini e ti costringe,…